Vodní lázně a bain-marie
Pro plynulý a teplý výdej
Vodní lázně neboli bain-marie slouží k udržení hotových jídel ve správné teplotě během výdeje. Jsou určené pro práci s GN nádobami (GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3, GN 2/3 nebo GN 1/4) a pomáhají zajistit plynulý teplý výdej ve školních jídelnách, závodních kuchyních, hotelech, nemocnicích i dalších gastro provozech.
V naší nabídce najdete mobilní i stacionární vodní lázně v různých velikostech podle počtu ohřevných van. Mobilní modely jsou k dispozici s policí i bez police a s různým umístěním ovládání. Díky snadné manipulaci a promyšleným detailům se dobře přizpůsobí provozu, kde je potřeba vydávat jídlo rychle a stabilně.
Mobilní vodní lázně se spodní policí
Efektivní ohřev s nižší spotřebou
Fóliová topná tělesa zajišťují rovnoměrný přenos tepla a oproti standardním topným tělesům zkracují dobu náhřevu vody a snižují spotřebu energie o 30–40 %.
Snadná manipulace a bezpečný pohyb
Vodní lázně lze snadno přesunout, když je potřeba přizpůsobit výdej aktuálnímu provozu. Čtyři otočná kola s brzdami na přední straně, nerezové izolované madlo a plastové nárazníky zajišťují bezpečný pohyb a chrání zařízení i okolní vybavení.
Spodní police s praktickým využitím
Poskytuje místo pro GN nádoby a jiné vybavení potřebné během výdeje jídla. Obsluha tak má vždy vše potřebné po ruce přímo pod korpusem vodní lázně.
Mobilní vodní lázně bez spodní police – ECO
Možnost vyššího výkonu oproti standardu
Na přání lze vodní lázně vybavit fóliovými topnými tělesy. Ta zajišťují rovnoměrný přenos tepla a oproti standardním tělesům rychleji ohřejí vodu na 90 °C asi za 30 minut.
Vybrané modely patří k nejmenším na trhu
Vybrané modely značky ALBA Professional patří k nejmenším mobilním vodním lázním na trhu. Díky kompaktním rozměrům umožňují zachovat plynulý výdej jídel i ve stísněných provozech a nezabírají zbytečně místo.
Otevřené provedení bez spodní police
Modely ECO nemají spodní polici a jsou proto vhodné do provozů, které pod vodní lázní nepotřebují odkládací prostor. Otevřené provedení usnadňuje přístup k podlaze při úklidu.
Stacionární vodní lázně pro výdej jídel
Stabilní řešení pro pevné výdejní místo
Stacionární vodní lázně jsou vhodné pro provozy se stálým výdejním místem. Dobře zapadnou do organizovaného výdeje jídel ve školních jídelnách a závodních kuchyních.
Snadný úklid a přesné vyrovnání
Spodní police je ve výšce 150 mm nad zemí, což usnadňuje úklid pod zařízením. Nastavitelné nohy pak pomáhají vodní lázeň přesně vyrovnat.
Rychlejší ohřev s variantou SuperPOWER
Pro náročnější provozy je k dispozici varianta SuperPOWER s výkonnými topnými tělesy. Nejen udržuje jídlo teplé, ale umožňuje i jeho ohřev. Stacionární vodní lázně jsou k dispozici také s fóliovými nebo běžnými topnými tělesy.
Všechny vodní lázně najdete v našem katalogu
Více informací o kompletní nabídce ALBA pro výdej jídla, včetně vodních lázní, zásobníků talířů a dalšího vybavení, najdete v našem katalogu. Obsahuje také technické specifikace a přehled všech dostupných modelů.
